ホワイトバレンタイン〜フルート下村智里さん〜   

昨日2月6日(土)
St.Valentine's Day Dinner
と題して今年で第2回になりました。バレンタインディナーと食事後にフルート奏者、下村智里さんの生演奏が楽しめるスペシャル企画が執り行われました。

今年の滋賀は雪に見放されていましたが、昨日に限って?夕方からドンドン降り続いてディナーをスタートする頃には周りはすっかり雪景色となりました。
ご予約いただいたお客様には申し訳ありませんでしたが、主催者側としてはホワイトクリスマスらしからぬ“ホワイトバレンタイン”でムードはアップしたと思います。
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食事後は素敵な方の素敵な曲の素敵なフルート演奏で私も仕事の事を忘れて?暫しフルートの音色に聞き惚れていましたよ!
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今回ご予約いただいたお客様は、ほとんどフルート演奏が目当てでアペゼのディナーは二の次、三の次だったかと思いますが、今回初めて来ていただいた方はフルート無しでも来ていただける事を願っております。

今回のディナーメニューですが
アミューズ・・・フルーツトマトとズワイガニ舞鶴産天然ワカメのサラダ、アボガドソース
オードブル・・・有機野菜とオマール海老のテリーヌ、洋梨のヴィネグレット
         (白菜、白人参、伊吹大根、ユルギ蕪、ブロッコリー、信長ネギ)
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スープ・・・・・・魚の出し汁で採ったホタテと平目入りミネストローネ
魚料理・・・・・舞鶴産メダイのヴァプール、牡蠣のムニエル添え、ボンファム風アペゼスタイル
肉料理・・・・・国産牛イチボのソテー、赤ワインソース
デザート・・・イチゴの粒ジャム入りフォンダンショコラ、秋姫のソルベ、朝取り秋姫添え

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by apaiserchef | 2010-02-08 19:05 | アペゼの営業について

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